Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane.

Kategorie produktu

Serie wydawnicze Bestsellery Wszystkie

Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane. - Galeria zdjęć

Cena produktu

90,00 zł

Tagi promocyjne

Opis produktu

Opracowanie: Jarosław Dumanowski, Dorota Dias-Lewandowska, Marta Sikorska 

 Seria Monumenta Poloniae Culinaria, t. VI 

Książka zawiera przepisy kulinarne odnalezione na kartach drukowanych staropolskich zielników, dzieł medycznych, kalendarzy, poradników gospodarczych i innych tekstów publikowanych od XVI do XVIII w. Zbiór obejmuje receptury często znacznie bardziej praktyczne, typowe i skromniejsze niż przepisy magnackich kuchmistrzów z książek kucharskich. Lektura tych przepisów, opublikowanych w tak różnych kontekstach i źródłach, odzwierciedla dawne zainteresowania i pasje związane z jedzeniem, dotyczące nie tylko smaku czy problemów z konserwacją i przechowywaniem żywności, ale także szeroko pojętej dietetyki, powiązania kuchni i medycyny.


Wydawnictwo: Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie
Rok wydania: 2016
Objętość: 376 stron
Format: 21,8x30,5 cm
Oprawa: miękka zintegrowana
ISBN 978-83-63580-71-1

Wybierz liczbę sztuk

Może Cię również zainteresować

1 / 3

    Polecane wydarzenia

    • Królewska rodzina

      • 4–6 lat
      • lekcja muzealna
      • historia, kultura i sztuka
      • dla grup
      Młoda kobieta stojąca obok chłopca ubranego w strój historyczny. Chłopiec uśmiecha się. Kobieta coś do niego mówi. W głębi ludzie zwiedzający ekspozycję.
      + 249 terminów

    • Wizyta u króla

      • 7–9 lat
      • 10–12 lat
      • warsztaty
      • lekcja muzealna
      • historia, kultura i sztuka
      • dla grup
      Młoda kobieta ubiera dziecko w strój historyczny. Chłopiec uśmiecha się. W głębi ludzie zwiedzający ekspozycję.
      + 248 terminów

    • Wizyta u królowej

      • 7–9 lat
      • 10–12 lat
      • lekcja muzealna
      • historia, kultura i sztuka
      • dla grup
      Młoda kobieta ubiera dziecko w czerwoną, historyczną suknię. Dziecko uśmiecha się. W głębi ludzie zwiedzający ekspozycję.
      + 497 terminów

    • Tropem wiosny

      • 7–9 lat
      • 10–12 lat
      • lekcja muzealna
      • przyroda
      • dla grup
      Dzieci i kobieta oglądajacy kwiaty. Starszy chłopiec trzyma w ręce lupę i patrzy na kwit.
      + 92 terminy

    • Kaligrafia – (nie)zapomniana sztuka (grupy)

      • 7–9 lat
      • 10–12 lat
      • młodzież
      • warsztaty
      • kaligrafia
      • dla grup
      Widok z góry na podłogę na której siedzą małe dzieci. Przed nimi kartki z zadaniami edukacyjnymi. Kobieta siedząca po lewej stronie wskazuje swoją ręką na zadanie na kartce.
      + 248 terminów
    1 / 3